Kniha „The Dry Aging Bible“
Kód: 29301Související produkty
Detailní popis produktu
The Dry Aging Bible od DRY AGER®
Nová standardní práce pro suché zrání a rafinaci masa.
The Dry Aging Bible z vás učiní profesionály – a profesionálové na maso ještě kreativnější.
Na jejích více než 300 stranách se dozvíte vše o rafinaci masa, drůbeže,
šunky, uzenin, sýrů a dokonce i ryb v chladničce DRY AGER® Dry Aging Fridge. Od jídla až po super pochoutku.
336 stran, vázané v jemném plátně. Zde se dozvíte vše, co potřebujete vědět o suchém stárnutí a rafinaci.
Základy suchého stárnutí
Znalost produktu
Praxe suchého stárnutí s tipy a triky
Vše o SmartAging®
Workshopy s pokyny krok za krokem
Recepty na zrání masa (hovězí, vepřové, zvěřina, drůbež a jehněčí)
Recepty na zrání šunky
Recepty na zrání klobásy
Recepty na stárnutí ryb
Recepty na zrání sýrů
Zrání recepty na sušení zeleniny nebo těstovin
Recepty na vaření
Vše o vědě o suchém stárnutí
A nezapomeňte: Fotografování jídla na nejvyšší úrovni
A ještě mnohem víc
Tato kniha vysvětluje historii a současnou praxi suchého stárnutí do posledního detailu, včetně těch vědeckých.
S úžasnými fotografiemi a podrobnými návody ukazuje příklady, jak zušlechtit maso, jak vyrobit světoznámou šunku a salám,
a kulinářské možnosti s recepty od slavných šéfkuchařů. Zahrnuje dokonce i ryby a sýry.
Vůbec poprvé na světě byly všechny důležité aspekty suchého stárnutí shrnuty do neuvěřitelných podrobností.
V „BIBLII SUCHÉHO STÁRNUTÍ“ najdete vyčerpávající informace, soustředěné zdokonalování, návody a překvapivé inspirace.
Kniha vás krok za krokem provede celým procesem suchého stárnutí v teorii i praxi. Od výběru správného masa nebo jiného jídla,
přes dokonalou přípravu syrového produktu, použití vhodných nástrojů, výběr správného programu suchého stárnutí
až po přípravu rafinovaného produktu s lahodnými kuchařskými recepty. Nezbytnost pro každého přítele stárnoucího na sucho:
Celý svět lahůdek.
Bible suchého stárnutí vás vezme přímo do masového nebe.
Vydavatel: Aaron a Christian Landig
Texty a koncepce: Peter Wagner
Obálka: pevná vazba / len
Stránky: 336
ISBN: 978-3-98203-561-1
Poznámka:
Velkou část knihy lze uplatnit pouze v případě, že vlastníte zařízení nové generace Premium S.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | LOVECKÉ POTŘEBY |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat hodnocení
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.