Nůž/KASUMI Yasai Paring Clad steel Vg10 hammer des

Detailní popis produktu

Kasumi Yasai Paring Clad VG-10 Hammer Design je precizní kuchyňský nůž určený pro detailní práci s ovocem a zeleninou. Díky krátké, ostré a jemně zakřivené čepeli je ideálním nástrojem pro loupání, začišťování a tvarování surovin, kde je vyžadována maximální kontrola a přesnost řezu. Zakřivený tvar čepele přirozeně kopíruje obrysy plodů, což umožňuje snadné a plynulé loupání s minimálním odpadem.

Nůž je součástí série Kasumi Hammered (HM), jejíž charakteristickým znakem je tepaný povrch čepele. Tento povrch vzniká horkým kováním pod tlakem 300 tun, které zvyšuje pevnost oceli a zároveň vytváří nepravidelný hammer pattern. Ten účinně omezuje přilnavost potravin k čepeli a zajišťuje plynulejší práci.

Čepel má třívrstvou konstrukci (clad) s tvrdým jádrem z vysoce kvalitní japonské oceli VG-10, které je z obou stran chráněno nerezovou ocelí 410 (18/10). Výsledkem je vynikající ostrost, dlouhá výdrž ostří a vysoká odolnost proti korozi. Tvrdost čepele 59–60 HRC odpovídá profesionálním kuchyňským nožům.

Ergonomická rukojeť z černého POM materiálu je hladká, hygienická a velmi odolná. Skvěle padne do ruky, neabsorbuje vlhkost ani pachy a umožňuje bezpečné a pohodlné používání i při delší práci.