Dry Ager DX 1000 Hunters Kit

Detailní popis produktu

DRY AGER® je profesionální lednice (skříň) na suché zrání masa, klobás, salámů nebo i sýrů. DRY AGER® je ideální pro řezníky, restaurace, lovce a všechny gurmány, kteří dokáží ocenit delikatesní chuť kvalitního vyzrálého masa. Lednice umožňuje přípravu zvěřiny, hovězího nebo vepřového masa, sušené šunky i salámů nebo klobás. V lednici maso zraje ideálně s kostí při konstantní vlhkosti kolem 85 % a teplotě 2 ° C. Díky elegantnímu nadčasovému designu může být lednice Dry-Ager pro suché zrání masa nedílnou součástí interiéru.

Charakteristika:

• lednice na suché zrání masa
• bez nutnosti přívodu vody
• nadčasový moderní design
• použití nejmodernějších patentovaných technologií podporujících zrající proces
• vnější povrch v nerez provedení
• izolační sklo s UV filtrem chránící vnitřní obsah před UV zářením
• přesné nastavení a řízení vlhkosti regulátorem HumiContro® v rozmezí 60% až 90%
• systém DX AirReg® - záruka dokonalého mikroklima, správného proudění vzduchu a nepřetržité funkce i při vnější kolísavé teplotě
• vysoká ochrana proti bakteriím díky kombinaci filtru s aktivním uhlím a UV-ventilačního dezinfekčního systému
• DRY AGER® elektronický řídící systém pro přesnou regulaci teploty v rozsahu 0°C až 25°C s přesností nastavení na 0,1 ° C 
• vnitřní LED osvětlení
• optický a akustický alarm
• automatické odmrazení a odpařování
• malý úbytek hmotnosti (hovězí maso s kostí cca. 7-8 % za 4 týdny, 12 % za 6 týdnů, vepřové maso cca. 9-10 % za 3 týdny hmotnosti)
• možnost zapuštění do zdi
• dvířka s rámem z nerezové oceli s možností změny levo/pravostranného otevírání
• uzamykatelné dveře s magnetickou těsnící lištou
• 100% vyrobeno v Německu

Specifikace:

• teplotní rozsah od 0 °C do 25 °C
• nastavení vlhkosti od 60% do 90%
• spotřeba energie za rok 621 KWh
• maximální zatížení 2 - 3 hovězí hřbety o délce až 120 cm
• max. zatížení 80 kg/rameno
• max. množství polic 5, maximální zatížení na polici 40 kg
• vnitřní využitelný objem 435 l 
• vnitřní rozměr 138 x 54 x 56 cm (v x š x h)
• vnější rozměr 165 x 70 x 75 cm (v x š x h)
• hmotnost cca 100 kg
• napětí 220 - 230 V

K modelu lednice na suché zrání masa Dry Ager DX 1000 dostanete zcela zdarma následující příslušenství:

• 1 ks nerezové rameno pro zavěšení masa (DX0010)
• 1 ks nerezová miska pod solnou desku (DX0070)
• 1 ks sada solných desek (DX0055)
• 2 ks výsuvných roštů celých (DX0020)
• 2 ks rošt na uzeniny a šunky (DX0022)